Guardia dei Mori Vermentino Terre Siciliane IGT

Als ik aan zee denk, denk ik aan vis, en als ik aan vis denk, denk ik Vermentino! En als ik aan Vermentino denk… dan denk ik aan een Siciliaanse terras direct aan zee waar de ober het glas volschenkt met een stuivend, frisse witte wijn; “Vermentino signore, evviva”. De sardientjes dansen al op de grill en eenmaal geroosterd glijden ze moeiteloos langs de smaakpapillen. En de zon schitterde nog lang in brede banen over de Middellandse zee. "Vermentino dus…, ik denk dat ik er snel één ga halen".

Vermentino is een druif die vooral aan de westkant van Italië gevonden wordt. Beroemd is de Vermentino uit Sardinië, maar daar betaal je serieuze knaken voor. Deze komt van het andere grote Italiaanse eiland; Sicilië.
De wijn is helder lichtgeel van kleur, met een beetje groene reflecties. De neus is heel aromatisch, met bloemen, tropisch fruit en een beetje eucalyptus. In de mond is hij fris, maar tegelijkertijd ook vol en rijk dankzij zijn goede concentratie. Een mooi bittertje geeft de wijn een lekkere lange afdronk.

Wijn/spijs: gegrilde sardientjes natuurlijk en salades, schaaldieren, andere vis- en kipgerechten.
Een Vermentino mag iets warmer gedronken worden, zo tussen de 10 en 12 graden.