V8+ Vineyards Toni Prosecco Dry Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

“Prosecco” klinkt inmiddels wat alledaags, maar dat is zeker niet het geval bij deze “Sior Toni”. Prosecco is een beschermde naam voor mousserende wijnen gemaakt van de glera-druif uit het Prosecco-gebied. Aan deze naam is de kwalificatie DOC (Denominazione di Origine Controllata) gekoppeld. Binnen het Prosecco-gebied zijn er twee gemeenten waarbij de omstandigheden het beste zijn, steile heuvels en een perfecte expositie op de zon, dit zijn Valdobbiadene en Conegliano. Alleen in deze gemeenten kunnen de Prosecco-wijnen de hoogste kwalificatie DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) krijgen. Deze Prosecco komt uit Valdobbiadene, de geboorteplaats van de Prosecco maar is nog wat uitzonderlijker, hij komt van de “rive” Cartizze. Een rive is een stuk land dat door het consortium van DOCG Prosecco is aangemerkt als een uitzonderlijk goede locatie om glera druiven te verbouwen. Er zijn 43 rives en Cartizze heeft daarvan de hoogste kwalificatie. Cartizze heeft een speciale status, alleen wijnen van druiven uit deze 106 hectare mogen de naam “Superiore di Cartizze” dragen. Daarnaast moeten deze wijnen aan de strengste eisen voldoen. Kortom, als het om Prosecco gaat is dit het beste van het beste!