Beato Bartolomeo Diamante Prosecco Rosé Spumante Millesimato Extra Dry DOC

Een nieuwe Prosecco, vanaf het oogstjaar 2020 van het wijnhuis Beato Bartolomeo uit Breganze, maar meteen al heel succesvol: meteen al gouden medailles in de wijncompetities van Londen en Berlijn en een bronzen medaille in de Decanter!

Millesimato houdt in dat deze wijn gemaakt is van een speciale selectie van druiven uit een oogstjaar.

Hoewel het een rosé is mag het een Prosecco heten omdat hij voor 85% van Glera is gemaakt. De resterende 15% pinot nero geeft hem een subtiele zalmroze kleur.

De Charmat-methode is gebruikt om deze wijn een mooie rijke mousse te geven, waarbij de fruitoge aroma's maximaal worden behouden. De wijn heeft 60 dagen in autoclaves gezeten om de fijne mousse zo goed mogelijk te integreren.

Resultaat is een wijn met een licht-roze kleur en een romige mousse. De geur is rijk, met accenten van bloemen en fruit, vooral perzik en aardbei. In de mond is de wijn fris en elegant, waarbij de mousse lang aanhoudt.

Deze wijn is perfect als aperitief, maar kan bij alle gangen van de maaltijd worden ingezet.
Serveer hem bij voorkeur op ongeveer 8 ° C.