Agricole Selvi Arrogantone Nero d' Avola appassimento

Deze volle, donkere en sappige wijn wordt gemaakt van nero d'avola, een typische druif uit Sicilië.
Deze "Limited edition" wordt gemaakt van speciaal geselecteerde, handmatig geplukte druiven die een optimale rijpheid hebben. Na het plukken worden de druiven ingedroogd volgens de zogenaamde "appassimento"-methode, dezelfde methode als voor de Amarone wordt gebruikt. De ingedroogde druiven (krenten) worden geperst en daarna gefermenteerd, met als resultaat een zeer geconcentreerde en krachtige wijn.
De wijn is donkerrood van kleur, bijna zwart, met in de neus tonen van rijp rood fruit, pruimen, chocola, vanille en peper. In de mond valt meteen de concentratie en kracht op van deze wijn. De tannines zijn duidelijk aanwezig, maar wel mooi zacht en zijn perfect in balans met de prachtige zuren en de warmte van de alcohol.
Een perfecte begeleider voor gegrild vlees, lamsvlees en belegen kazen.
Serveer de wijn bij voorkeur bij 18 ^oC.