Victor Berard - Cru de Rhône - Condrieu - Viognier

Condrieu
Condrieu betekend "het hoekje van de beek" en dat is met de Rhône rivier nabij niet zo'n vreemde naam. Dit vermaarde gebiedje in het noordelijkste deel van de Rhône vallei en gelegen aan de rechteroever geeft één van de mooiste witte wijnen van Frankrijk.
De voignierdruif komt hier zeer goed tot zijn recht op de steile hellingen van graniet- en kleibodems. De terrassen waarop de druivenstokken staan bestaan uit door de rivier afgezette lagen alluvium (sediment) en zijn zeer vruchtbaar. Op deze "klippen van de Rhône" is de Viognier de koningin van Frankrijk.

Wijnopvoeding
De druiven worden handmatig geoogst en in zijn geheel geperst. Daarna rust ze voor 48 uur. De fermentatie vindt koel gehouden vaten voor de periode van vier maanden. Daarna gaat de wijn voor negen maanden op zijn lie in Franse eikenhouten vaten en grote houten foudres.

De wijn
De Voignier druif (die genetisch gelieerd is aan de Chardonnay druif) voelt zich uitstekend thuis op de door de Rhône in duizenden jaren afgezet sediment-terrassen.
"Vriend en vijand" is het er over eens, dat juist op deze gronden één van de mooiste witte Franse wijn wordt gemaakt. Een uitmuntende en complexe, strogele wijn met ondanks de lange houtlagering een verrassend fris en levendig boeket.

De geur: Wilde perzik, sappige, rijpe peer, mirabelle pruim met onderliggende aroma's  van amandel, citrus, witte bloemen en honing.
De smaak: complex met een verrassende frisheid en toegewijd aan de geuren in de neus.

Wijn/spijs: Sint-Jacobsschelpen en schaal- en schelpdieren, Confit de canard met geconfijte citroen, asperge en risotto.